涓豆腐，從它在台灣開業以來，約有5年光景了吧!
早在它還沒這麼受到歡迎時，就是我常常會介紹給喜歡韓國料理的朋友的店家~
從最早起他們號稱連豆腐都是從韓國引進時~
一直到中間他們開始試著在台灣選用台灣的豆腐
甚至現在連一些主要餐點(如春川炒辣雞)都充滿了台味
↓這就是要價400多近500元的春川炒辣雞，真的很抱歉，每次來吃口味都不同，這次真的是台灣醬油雞了!!!
↓6道韓式小菜無限吃到飽~這是惟一值得讚許的地方，因為韓式料理就是要小菜吃到飽!!!
有時，我常常搞不懂台灣的韓式料理店為何一定要來“MIX〞這招?
不適合台灣人口味的餐點應該要調整，但是已經深受台灣人喜愛的餐點為何要調整成一個四不像的樣子呢?
↓招牌，泡菜豆腐煲(可選辣度與肉，300元)
如果不是怕泡菜的人，建議選泡菜豆腐煲，因為以牛骨湯熬的豆腐煲如果只有豆腐和肉和雞蛋，會比較腥!!!
↓這是把蛋攪拌熟了之後的樣子~~
還是不得不說，每一鍋豆腐煲搭配的石鍋飯真的很好吃!!
但是撇開這個不談~
這一家深受我喜歡的店~為何會讓我這麼失望呢?
故事得從我的新書分享會說起~
為了我的新書分享會，家人們都從南部上來參加，
所以我早就想好~要帶他們去我喜歡的店慶功~那就是涓豆腐~
一陣子沒去~用餐時間已經從2個小時縮成90分鐘!
豆腐煲的單價從220一路漲到280，在加上服務費，一個人的餐費正式破300了!
一份熱騰騰的豆腐煲，竟然限時90分鐘吃完!重點是，這90分鐘一到要立刻起來!!
而且他們不像限時吃到飽的餐廳一樣，是你坐下來立刻能拿到東西吃或吃到東西!
點完餐再讓他們把鍋送上來，約要20多分鐘!!!
所以客人必須在60分鐘內拼完一鍋熱騰騰的豆腐煲和石鍋飯!!!!!!!!!←不合理!!!
我去過韓國20幾次，從來沒有吃過韓式料理要限時間的!!更何況，是這麼完全沒彈性的準確定下時間!!
所以一路從5點30-7點，7點-8點半，8點半-10點，總共可以收3組客人!
但是花了那麼多錢來吃飯的客人，就只能趕鴨子上架一直吃，毫無品質可言!
當天我預定10大2小的位置，店家說因為和式後方位置比較大，幫我們保留10大(兩個小孩就放他們在後面跑，我也同意了，想說給人方便，讓他們好做生意)
當天到了之後確定有另兩位朋友來不及趕來，雖然我們家小孩也還是10位，但是我還是主動告知空出桌子，硬是讓2個本來沒定位的客人也可以用餐~
我這麼作，是因為覺得應該，而且與人為善~
我們預定5點半，抵達餐廳坐下來約是5點40，點好了餐上菜約是6點!
因為爸媽難得來台北，我想點豆腐冰給他們吃吃看，於是在6點50分點了豆腐冰，6點55送上來!!
7點整一到，小姐就說下一組定位的客人已經在等了，要我們結束用餐
我說不能再給我們5-10分鐘緩衝一下嗎?他們回答我說：沒辦法，因為下一組客人定位是7點!!
當下我真的很傻眼!!!我們的用餐時間到7點整，而下一組客人的定位時間也是7點!!!!
8個人，點了3600多元的東西，在一個小時內要“拼”完
我真的覺得，有種完全看不到品質的的感覺，
因為你一邊吃，服務生就不時急著要幫你收拾桌面，因為下一組人接得完全超級緊!
吃飯，不僅是吃飯，而是全家人一起分享一起聊天的時光
這是韓國人所在乎的，韓國飲食所強調的!
我覺得人應該要享受美食，而不是“拼”美食!
而面對一點彈性跟人情的顧慮考量都沒有的店家~
我傷心的，把他從我的愛店中刪除~並且，必須說，無法再介紹朋友到這樣的店用餐~
一家店給人的感覺，不僅是食物味道的好壞，餐廳整潔乾淨與否，
重要的是廚師的心，接待人員的心。
如果不顧慮客人用餐的感受，只想要排滿時段鑽錢，終究，將失去更多。'
如果接受到以“心”相待，那麼客人自然會上門，就如同為在懷寧街228公園旁的麥食達一般!
如果沒有心，沒有感情，光是嘴上呼喊“安妞哈誰優”，也不能換回想念韓國食物的韓國遊子的心，以及喜愛韓國料理的人的情~
當天點的食物!!
海鮮煎餅!!←其實真得不推薦，麥食達的海鮮煎餅真的比較好吃!!!
要價約200芫的起司烘蛋捲
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